Corps sous forme de serpent, de couleurs qui diffèrent depuis le jet noir au verdusco brun, présentent une viscosité abondante dans toute sa peau. Peu agressif (même dans les animaux de grand taille) ils ne doivent pas être confondus avec d'autres espèces comme l'anguille de mer. Ils présentent  la mâchoire inférieure plus avancée que les maxilares (contrairement à l'anguille de mer) et sa consommation remonte à l'histoire plus ancienne que l'homme.

Aiment ceux-ci poissons des eaux les plus calmées, spécialement de ports et d'anses proches aux sorties caños et aux estuaires. Ils entrent bien presqu'à la totalité d'amorces qui nous pouvoir leur offrir, spécialement ce qui est différentes vers de mer, en présentant de la bataille au moment de la récolte les animaux de grande taille. Sa résistance hors de l'eau est réellement incroyable, en arrivant à survivre beaucoup d'heures grâce au degré d'humidité qui lui fournit la muqueuse qui les entoure; nous devrons s'assurer de leur décès si nous ne voulons pas passer la nuit en reprenant des exemplaires autour de notre poste de pêche. La seule précaution dans sa manipulation est d'éviter le contact de son sang avec coupes dans notre peau, puisqu'elle est considéré littéralement toxique.