MAINTIEN DANS VIVANT. L'inquiétude de base de conserver quelques jours vifs amorces comme les vers, galeras ou les crabes est résolue dans cet article où nous traiterons de la construction d'une petite pépinière portative que nous permettra non seulement créer notre petit réservoir de maintien, mais même comme pouvoir le transférerpar s au lieu de pêche en optimal état de conservation.

SALAISONS. La salaison des aliments est la plus ancienne des méthodes pour la conservation. Depuis très longtemps l'homme s'est servi des qualités déshydratantes du sel pour son utilisation dans le maintien viandes et poissons. Nous pouvons facilement appliquer cette utilité dans des amorces volume et fermeté appropriés comos morceaux de titas le type palangre, de crevettes roses ou  de petites seiches d'une manière optimale. De manière égale il peut venir avec d'autres amorces plus sensibles comme le muergo ou la moule, ainsi une dureté supplémentaire à ces animaux. La procédure est très simple, une fois coupées les bandes seiche ou calmar (préférablement acheté frais pour qu'ils ne perdent pas une partie de leur parfum), ou de de le nôtre titas taille supplémentaire et détachés leurs écorces ou de coquilles crevettes roses et muergos, nous les arrosions dans un récipient adéquat avec sel marin lourd (il ne sert pas le sel minéral, il doit inévitablement être sel marin), alterné couche de sel avec couche de carnada. Au bout de quelques heures nous verrons qu'on a détaché une grande partie de l'eau que contiennent ces animaux. Cette eau devra être éloignée, en mettant à fermer l'emballage ou la bouteille au bout de quelque six heures. Nous pouvons maintenir ces emballages hermétiquement fermés dans un magasin à des températures sous 10 degrés d'une manière indéfinie ou y compris les déposer dans le congélateur du réfrigérateur jusqu'à leur utilisation.     

SAUMURES. Plus laborieux qui la méthode précédente nous fournit toutefois la possibilité d'obtenir une certaine élasticité dans les amorces et un plus grand naturel dans ces derniers. Au lieu de placer directement le sel sur eux (effet qui parvient logiquement à les sécher) nous profiterons des vertus conservateurs du sel en les introduisant en eau suprêmement saline. La proportion de sel dissous dans l'eau nous l'obtiendrons de deux manières, ou avec l'essai traditionnel d'un oeuf frais de poule (nous saurons que l'eau sera suffisamment salubre quand cette flottation), ou bien quand en décalant le liquide pour la dissolution du sel nous verrons qu'est impossible que celle-ci continue à se dissoudre. Dans ce cas, tout comme dans ce qui est précédent, nous utiliserons du sel marin lourd, en les évitant tu sales des minéraux et y compris elles tu sales par des marines de table. Cette méthode est spécialement indiquée pour conserver et de donner dureté carnadas traditionnellement douces comme la sardine ou la moule, en obtenant des résultats franchement splendides. En dépit de la conservation qu'il fournit il est plus petit que celle obtenue par la salaison, ce qui recommande une utilisation relativement rapide des amorces.

CONGÉLATION. Peu sont les amorces qui supportent la réaction de la congélation sans une diminution radicale de leur efficacité. Ces animaux composés presque dans leur totalité par eau voient rapidement diminuées ses caractéristiques après le processus lui-même congelé/descongelado de de ce qui est. Seulement dans le cas d'avoir été préalablement traité par salaison ou saumure pourront être encore efficaces une fois congelées. Toutes les manières, de céphalopodes et quelques crustacés comme les crevettes roses lui ils supportent d'une manière stable, par cela si, en en tenant compte du fait qu'il est préférable ils sont toujours congelés le les plus frais possible.